En hiver, mon petit-déjeuner préféré est sans conteste mon porridge banane coco, crémeux et si réconfortant. Mais en printemps et été, je préfère les options plus fraiches et légères, comme ce pudding de chia.
Non seulement il est délicieux et se marie parfaitement avec tous types de fruit, mais il est aussi ultra bénéfique pour notre santé féminine.
Les graines de chia sont riches en oméga-3, anti-inflammatoires et contiennent des minéraux importants tels que le magnésium, le calcium, le fer, ou le zinc.
Quand manger ce pudding de chia ?
Tu peux bien évidemment savourer ce pudding tout au long du mois.
Mais si tu veux les utiliser pour soutenir ton corps en fonction de ton cycle, sache qu’elles sont particulièrement bénéfiques pendant la phase lutéale, (après l’ovulation, dans la deuxième partie de ton cycle).
C’est une phase où ton corps ralentit un peu. Tu peux te sentir plus fatiguée, plus irritable, et parfois ballonnée.
Le taux de progestérone augmente (ou du moins, il devrait), et en parallèle, l’inflammation et la sensibilité au stress sont plus élevées.
Les graines de chia sont idéales à ce moment-là parce qu’elles soutiennent :
- une bonne digestion et l’élimination des œstrogènes en excès
- une humeur plus stable grâce aux oméga-3
- une meilleure gestion de la glycémie et donc des fringales
- un apport en fibres et minéraux essentiels pour le cycle
Consommer ce pudding de chia pourrait donc t’aider à réduire tes douleurs de règles, ton SPM et autres symptômes désagréables liés à l’arrivée des règles.
Si tu veux en savoir plus sur comment manger pour soutenir tes hormones et adapter cette recette selon les phases de ton cycle, j’ai un article dédié sur le sujet et un guide gratuit à ce lien.
Ingrédients
pour 2 portions
- 60g de graines de chia
- 200 ml de lait végétal
- 2 cs de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
- Fruits frais et noix au choix
Cette recette peut facilement être adaptée aux phases de ton cycle pour équilibrer tes hormones naturellement. Il suffit d’adapter le type de lait, de fruits et de noix en te basant sur ce guide.
Si tu veux en savoir plus sur les bénéfices de manger selon les phases de ton cycle, je t’explique tout dans cet article.
Instructions
1. Dans un bol, bocal ou verre, combine les graines de chia, le lait ainsi que le sirop d’érable ou miel.
2. Tourne une première fois avec un cuillère pour bien mélanger.
3. Tu peux attendre 2-3 minutes et tourner une deuxième fois pour t’assurer que le mélange soit homogène.
4. Couvre et réfrigère pendant la nuit ou au moins pendant 4 heures.
5. Juste avant de le déguster, ajoute les fruits et noix de ton choix.
Notes et variations
- Le pudding de chia se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Ajoute de la vanille, du cacao ou du matcha dans la préparation pour varier les saveurs.
- C’est aussi super bon ajouté à du yoghourt (ou yaourt — oui je suis suisse ◡̈ )
J’espère de tout coeur que cette recette de pudding de chia te plaira. Si tu la reproduis, hésite pas à la partager sur instagram et à taguer @ellesync <3
