Une recette de crumble aux pommes healthy, parce que qui a dit que les desserts ne pouvaient pas être sains, eux aussi ?
Le crumble aux pommes, c’est LA recette pour les fins d’année. Le combo pommes + cannelle + sirop d’érable est à tomber et te met directement dans un esprit de Noël.
Seulement, on est d’accord que le crumble aux pommes traditionnel n’est pas des plus léger et des plus sains.
Et comme tu le sais peut-être, l’un de mes passe-temps favoris, c’est de créer des versions saines des recettes traditionnelles.
Alors va pour le crumble aux pommes !
Qu’est-ce qui rend ce crumble aux pommes healthy ?
Mon secret pour rendre des recettes traditionnelles plus saines, c’est de choisir des ingrédients moins transformés.
Pour cette recette, on :
- Remplace la farine de blé par des flocons d’avoine et des amendes moulues
- Substitut la cassonade par du sirop d’érable
- Laisse tomber le beurre pour de l’huile de coco
Et pour rester dans l’esprit du crumble aux pommes healthy, je recommande de le servir avec du yoghurt végétal.
Bien sûr, sens-toi libre d’adapter la recette selon tes envies du moment (- ;
Ingrédients
Pour 6 portions
5 pommes (par exemple des Pink Ladys)
100g de flocons d’avoine (sans gluten)
125g d’amandes moulues/farine d’amande
3 cs d’huile de coco
2 cc de cannelle
30g de noix de pecan
4 cs de sirop d’érable
½ citron
Sel
Instructions
Étape 1
Mets le four à chauffer à 180°C. Pèle et découpe les pommes en petits cubes.
Étape 2
Fais-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile de coco et de cannelle. C’est ce qui va permettre de les caraméliser – miam !
Étape 3
Pendant ce temps, ajoute les flocons d’avoine, les amendes moulues, et l’huile de coco dans un grand bol.
Mélange une première fois, puis ajoute 1 cc de cannelle, les noix de pecan, le sirop d’érable et une pincée de sel.
Si la préparation est trop collante, émiette-là entre tes doigts.
Étape 4
Beurre un moule avec un peu d’huile de coco. Ajoute les pommes, puis le jus d’un demi citron.
Enfin, ajoute le crumble par-dessus. Enfourne pendant 30 minutes en jetant un oeil à la cuisson.
Les pommes devraient être tendres et le crumble doré.
Étape 5
Sers le crumble aux pommes pendant qu’il est encore chaud avec du yoghourt végétal.
Notes et variations
- Si tu n’as pas d’amandes moulues ou de farine d’amande, la farine d’avoine, de coco ou la farine de sarrasin font aussi l’affaire.
- Le sirop d’érable peut être remplacé par du sirop d’agave.
- Les restes sont délicieux avec un peu de lait végétal (par exemple avec du lait de cajou fait maison) – à réchauffer dans le microondes pendant 1 minute.
Si tu reproduis ce crumble aux pommes healthy, tague-moi @vlourish sur Instagram pour que je puisse voir ta belle création!
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